O alimentaţie sănătoasă

Nu este altă fericire pentru om decât să mănânce și să bea și  să-și înveselească sufletul cu ce este bun din agoniseala lui!  Dar am văzut că și aceasta vine din mâna  lui Dumnezeu. – Eclesiastul 2:24

 

Pornind de la datele epidemiologice ale populațiilor cu o rată crescută de longevitate, unii cercetători susțin că persoanele care consumă o cantitate mai mică de hrană, dar își asigură necesarul de vitamine, minerale și alte elemente nutritive esențiale își îmbunătățesc starea de sănătate, amână debutul bolilor degenerative și își prelungesc viața cu până la 10 ani. Se pare că ingestia redusă de hrană este asociată cu o sănătate mai bună. Dar există și persoane care își reduc aportul de hrană și se limitează la câteva produse sau ingrediente, pe care le consumă în cantități precise, indiferent de tipul de constituție fizică. În acest caz, aportul redus de hrană, în loc să îmbunătățească sănătatea, duce la deteriorare, deoarece este o alimentație inadecvată pentru corp.

Nu toți oamenii se pot hrăni în același fel. Nevoile nutritive variază semnificativ în funcție de vârstă, activități zilnice, sănătate individuală și preferințe.

Una dintre mâncărurile mele (L) preferate este tortilla mexicană (chiar dacă nu o pregătesc exact așa cum se pregătește în Mexic). Eu o fac din făină, apă, ulei și sare și ca umplutură pun un amestec de roșii tocate, frunze de salată, avocado, porumb dulce, brânză ricotta, fasole, ceapă și felii de ou fiert. Fiecare pune ingredientele care îi plac. Nu avem întotdeauna toate ingredientele și nu toți le consumă pe toate, ceea ce îmi place cel mai mult: fiecare își prepară tortilla lui cu ceea ce e mai bun și mai sănătos pentru el.

Pentru alegerea, pregătirea și gătirea hranei e nevoie de cunoștințe și dedicare. „Noi suntem ceea ce mâncăm”, a spus Hipocrate, ceea ce ne face să ne gândim la ce și cum mâncăm. Este hrana ta sănătoasă? Este nutritivă? Este simplă? Este gustoasă? Aceste întrebări ne pot ajuta atunci când ne pregătim hrana. Mâncarea simplă, bună și de calitate nutritivă, pregătită în mod plăcut reprezintă unul dintre principiile unei alimentații sănătoase.

Textul biblic de astăzi ne aduce aminte că „nu este altă fericire pentru om decât să mănânce și să bea și să-și înveselească sufletul cu ce este bun din agoniseala lui. Dar am văzut că și aceasta vine din mâna lui Dumnezeu.” În acest caz, este bine să nu uităm că fie că mâncăm, fie că bem, fie că facem altceva, să facem totul „pentru slava lui Dumnezeu” (1 Corinteni 10:31).